Phycocyanin ist ein natürlicher hellblauer Farbstoff, der aus Blaualgen (Spirulina) gewonnen wird. Es ist gut wasserlöslich, alkohol- und fettunlöslich. Spirulina Phycocyanin macht bis zu 20% Protein aus und bindet sich an Photosynthesemembranen, außerdem ist es entzündungshemmend und antioxidativ. Es ist ein Zusatzpigment zum Chlorophyll. Es wird von C-Phycocyanin und Allophycocyanin abgeleitet, die fluoreszierende Eigenschaften haben, die für die Forschung in Immuntest-Kits wertvoll sind. Spirulina Phycocyanin ist selektiv in Bezug auf die Zellen, an die es sich anheftet, wodurch es leicht aufzuspüren ist.